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公共营养师之橘子的科学食用法

时间:2012-09-14 15:50来源:未知 作者:众达教育 点击:
秋天,橘子开始大量上市,橘子可增进食欲,营养丰富,含水量高,含大量维生素c、枸橼酸及葡萄糖等,含大量维生素c、枸橼酸及葡萄糖等营养物质,因此很多市民都大量购买。但 公共营养师 要告诫广大市民,若橘子使食用不当反而无益。 胃肠、肾、肺功能虚寒的老

  秋天,橘子开始大量上市,橘子可增进食欲,营养丰富,含水量高,含大量维生素c、枸橼酸及葡萄糖等,含大量维生素c、枸橼酸及葡萄糖等营养物质,因此很多市民都大量购买。但公共营养师要告诫广大市民,若橘子使食用不当反而无益。

  胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,儿童不要多吃橘子。若吃多时,应停食1~2周再吃。

  因为橘子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜,对胃不利。饭前或空腹时不宜吃橘子。

  萝卜与橘子同食会使橘子中的类黄酮物质被分解转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强萝卜产生的硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

  牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶。

  每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外,多吃对口腔和牙齿有害。

(责任编辑:admin)
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