公共营养师是我国劳动与社会保障部于2005年正式发布的第四批新职业，劳动保障部表示，我国这个职业的缺口将达400万人。

　　随着经济社会的发展，人们对于卫生保健水平和食品营养状况日渐重视，而国民营养与健康状况更是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。

　　我国营养师认证管理以前都集中于从事临床营养治疗的医生，采取执业医师考试或卫生专业技术资格认证的形式来管理，卫生部负责此项工作。各医学院校没有设立专门营养专业。但这类营养专业人员都集中于医院等医疗机构。这种管理及培养体制，相较于我国国民的营养状况，形成了专业营养人员特别是为公众提供营养服务人员的巨大缺口，据不完全统计，我国现有从事公共营养工作的专业人员不足5000人。

　　随着国家职业资格管理制度的不断完善及职业教育的推广普及，公共营养师教育培训项目逐渐升温。